納豆は昔から栄養価が高い食品として知られています。
毎日食べている人もたくさんいると思います。
納豆だけでも十分栄養があるのですが
その納豆にある食材をちょい足しするともっと健康効果があるということを知らないでいる人も多いでしょう。
ですから普段は納豆だけでもったいない食べ方をしている人がほとんどだと思います。
どうせ食べるなら安くて健康効果の得られる食材をちょい足しして食べたほうが、ずっといいです。
そのある食材をちょい足すだけでもっと納豆の栄養価が無駄なく吸収出来る
そんな効果のある食材があります。
納豆好きな人だけでなく血圧や血糖値などの数値が気になる方は必見です。
10年後20年後に元気でいられる最高の自己投資になる情報です。
納豆本来の効果
納豆そのものにも素晴らしい健康効果があります。
納豆のネバネバ成分は、γポリグルタミン酸と豊富な食物繊維です。
これが体の中に入ることで、糖の吸収を緩やかにしてくれます。
その為血糖値の急上昇を抑える効果があります。
その他にも、納豆菌は、腸にたどり着くとビフィズス菌などの善玉菌を増やし、腸内環境を改善してくれます。
そのことが、インスリンが正常に働ける体つくりに納豆が欠かせないことになります。
ちょい足し食材 ネギ
ネギのに含まれる硫化アリルがビタミンB1、ビタミンB2の働きを助け、納豆の代謝アップをさらに大きくしてくれます。
その他にも疲労回復効果もあります。
硫化アリルはネギの白い部分に特に多く含まれているので、白ネギと納豆の組む合わせがお勧めです。
ちょい足し良い食材 酢
納豆に酢をプラスして【酢納豆】になります。
酢納豆の健康効果は、
●ダイエット効果 酢納豆は血糖値を抑え、腸内環境を整える効果が更にアップしてダイエットにも効果的です。
●骨を強化 納豆はカルシウムが豊富なので、酢はカルシウムの吸収をアップする効果がある為、効率よく骨を強くしてくれます。
●高血圧予防 納豆には血栓を溶かす酵素が含まれ、酢には血管を広げる作用がある為、酢納豆は血流を改善し、高血圧予防効果があります。
●免疫力アップ 納豆菌は腸の善玉菌を活性化させ、酢のグルコン酸は善玉菌のえさになるので腸内環境を改善して免疫力アップにつながります。
●老化予防 納豆に含まれるポリアミンが新陳代謝を促進し、酢の酢酸はシミの原因となる活性酸素を除去します。
ちょい足し食材 オクラ
納豆と同じネバネバ食材です。
このネバネバには、ムチンという成分があり、疲労回復や整腸作用、アンチエイジング効果があります。
オクラ本体に含まれる栄養は、美肌や美髪などの老化防止効果があるβカロテン
高血圧予防に効果のあるカルシウムやカリウムマグネシウムが含まれています。
オクラは、血糖値を下げる効果もあり、糖尿病による心筋梗塞や脳梗塞の予防にもつながります。
納豆と混ぜて食べることで更に健康効果が倍増します。
ちょい足し食材 かつお節
かつお節と納豆の組み合わせで食べることで体重の増加を抑える効果が最近の研究でわかってきました。
かつお節に含まれるペプチドと納豆の発酵成分が相乗効果が発揮し、脂肪の蓄積を防ぐ働きがあります。
記憶力をアップさせる効果があり、特に高齢者に効果があるようです。
ちょい足し食材 すりゴマ
納豆のビタミンB2とゴマのビタミンEは、肝細胞の再生や脂肪の代謝をサポートします。
ですから、肝臓のケアや脂肪肝対策には効果があります。
その他にもゴマのセサミンや納豆のポリグルタミン酸がアンチエイジングや免疫力アップ、便秘にも効果があり、美容や健康にも欠かせません。
黒ゴマでも白ごまでも栄養はほとんど変わらないのでどちらでもOKです。
黒ゴマは、アントシアニンが多く、白ゴマは甘みととコクがあります。
効率的に栄養を摂るためには いりごまよりすりごまがお勧めです。
ちょい足し食材は、上記以外にキムチ、大葉などがあります。
この中からすべてでなくても自分に合った食材を選んでC納豆にちょい足ししてください。
納豆の正しい食べ方
引用元 医師解説 納豆を毎日食べるとどうなる？より
納豆に含まれるナットウキナーゼは、ネバネバ成分で強力なたんぱく質分解酵素です。
主な効果は血液をサラサラにする効果があり血栓症の予防になります。
さらに 高血圧を正常に近づけてくれます。
脳梗塞や心筋梗塞のリスクを減らしてくれます。
しかし、50度以上のの熱で死ぬので、炊き立ての熱々のごはんに納豆をかけて食べるとナットウキナーゼが死滅するので、少し覚ましたご飯にかけて食べるようにしましょう。
納豆を食べるタイミングは、ナットウキナーゼの働き’（血栓を溶かす作用）を望むなら夕食がいいです。
しかし、腸活や便秘を解消したいなら、日中がお勧めとなります。
そして、納豆はプリン体が多いので、普段 尿酸値が高く、痛風の方は食べ過ぎに注意で、一日1個以下にしましょう。
納豆の選び方
納豆は、アメリカやカナダなどの安価なものもありますが、できれば遺伝子組み換えの心配のない安全な国産のものを選ぶようにしましょう。
粒の大きさも、大粒、小粒、極小粒、ひきわりなどありますが、消化に良くて、栄養価も高いのが ひきわりです。
納豆のたれは手間でも自分で作るのがいいのですが、無添加のたれ付の納豆を選ぶようにしましょう。
まとめ
物価高の中、納豆は、健康面で比較的安価で手に入りやすい食材です。
そんまま食べても健康効果は得られますが、納豆にちょい足しするだけで納豆の効果をさらに倍増できる安くて美味しい食材があります。
それは、ネギ、オクラ、かつお節、酢、すりゴマになります。
納豆の食べ方としては炊き立てのアツアツご飯を避けて、少し覚ましたご飯にかけて食べるようにすると熱に弱いナットウキナーゼ（血栓を溶かすはたらき）の効果で血流が改善し、高血圧予防対策にも期待が持てます。
